大西北网5月23日讯 一项粗略的统计表明，乌市平均每人每天消费粮食600克，人均月消费粮食18公斤。

5月21日，由乌市商务局（粮食局）、乌市教育局、乌市妇女联合会、乌市科学技术协会联合组织的“2015年粮食科技活动周”正式举办。记者了解到，根据乌市粮食的销售量和人口数，乌市商务局（粮食局）推算出了乌市人均粮食的消费量。

在乌市消费的粮食中，小麦粉约占粮食总消费量的2/3。其次为大米，占近1/3，此外还有少量薯类、杂粮等。

一盘拌面的面粉用量约有250克-300克，每天消费粮食600克，相当于吃了两盘多拌面的量。

每月消费的18公斤粮食，并不都以拌面和米饭的面貌呈现，还包括糕点、快餐休闲食品等多种多样的粮食制品。

人均月消费粮食18公斤，比起40年前，多了4公斤。记者从乌市商务局（粮食局）了解到，上世纪70年代计划经济时期，粮食需定额供应，乌市平均每人每月只有28市斤（14公斤）的粮食供应。

“数量看似与现在变化不大，实际质量却天差地别。”乌鲁木齐饮食服务行业协会会长张元松说，那时人们每天的食物主要是粮食，鲜少肉蛋奶等各种副食品，28市斤往往不够吃。

乌市商务局（粮食局）这项统计没有计算被浪费掉的粮食，考虑到浪费掉的粮食数量也很庞大，人均每月吃不到18公斤粮食。

已超过一个人的代谢所需

以一位1.65米高、60公斤重的成年人为例，平均一天需要消耗1500千卡热量，而600克谷物类粮食代谢所产生的热量已超过2000千卡。就是说，每天消费粮食600克已超过一个人的代谢所需。

“这只是粮食的热量，实际上我们每天还要吃菜、肉、油、蛋奶等等很多

其他的食物，算下来，我们一天的食物远超身体所需。这也是为什么现在人们普遍偏胖的原因，就是营养过剩了。”新疆万康健康管理有限公司总经理、中国高级营养师于永兰说。

营养学界提倡的中国居民平衡膳食结构是谷类、薯类排第一，蔬菜和水果排第二，鱼、禽、肉、蛋等动物性食物排第三。“膳食结构不均衡，容易引起多种代谢疾病，如谷类、薯类等食物摄入不足，容易引起低血糖，出现大脑供氧不足现象，而肉类、油脂摄入太多，又容易引起高血压、高血脂等富贵病。”于永兰说。

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乌市中型以上酒店年浪费八九十万元

随着生活水平的提高，餐饮消费浪费现象也很惊人。

据乌鲁木齐饮食服务行业协会调查，首府中型以上餐饮企业，一般一年餐桌上浪费的饭菜价值八九十万元，小型餐饮企业浪费饭菜价值四五十万元。

目前，乌市很多老百姓在家里其实挺爱惜粮食的，但是在宴请或者赴宴时，浪费很严重，未吃完的饭菜也经常出现未打包带走的情况。“餐饮消费浪费现象从上世纪90年代出现，请客的人爱面子，点的菜必须要吃不完，出于面子原因吃不完的饭菜也不打包带走。到21世纪初这种浪费现象愈演愈烈，尤其是高档酒店消费场所，一般一桌子要消费1-3万元，而这1-3万元的饭菜中，基本上50%都被浪费了，有些甚至浪费达到60%-70%。”乌鲁木齐饮食服务行业协会会长张元松说。

到2013年随着“八项规定”等政策的出台和落实，餐饮浪费现象有所好转，酒店消费吃不完打包带走现象增加，但浪费现象仍比比皆是。

据统计，因请客吃饭讲排场、比阔气等不良消费方式，造成中国每年餐桌浪费食物价值达2000亿元。