大西北网5月28日讯 这两天，北门的地下通道一角，过往的人群总是会停下脚步围着一对男女，买上一些号称从南山采的新鲜野生蘑菇。“售者说这是野生肝菌蘑菇，不知真假，如果是真的，这种蘑菇能吃吗，会不会有毒？”市民张先生想买又担心安全。

5月26日，记者来到地下通道卖蘑菇摊前，一个黑色大塑料袋里装着满满的黑色大蘑菇，另一个筐里装着一袋袋杏鲍菇、金针菇、圆菇、香菇、阿魏菇。老板称每天早晨他们从南山下来，当天采当天卖，特别新鲜。黑色塑料袋里装的野生牛肝菌，40元一公斤，圆菇、香菇等基本为10元或15元一袋。

5月26日，乌鲁木齐市北门地下通道，一名男子正在卖野蘑菇，很多市民购买。（偷拍）亚心网记者 史纪伸 实习生 谢鹏 摄

“野蘑菇特别香，用来炒菜、做汤饭味道别提多美了。”市民刘丽说，5月底以后，除了街边经常能发现，在市场上不时也能碰到兜售野生蘑菇的，除了购买，她去南山等近郊游玩还会采一些回来吃。

“我也很喜欢吃，但是不太会辨别，所以购买的比较多。”家住长青四队的孙曼说，“经常看到野蘑菇中毒的新闻，虽然网上有各种识别野蘑菇的方法，但还是不放心。所以如果在街上碰到有人卖，我就多买一些，吃不完可以晾晒储存起来。”

记者将在地下通道买的黑色大蘑菇送往新疆农业大学，林学与园艺学院教授林辰壹表示，这不是牛肝菌，而是另一种珍贵的、新疆特有的优质野生食用菌焉耆黑。“南山是绝对采不到焉耆黑的，它一般长在博斯腾湖周边的红柳下面，但采蘑菇意味着挖掘破坏土层，应该严禁这种行为。特别提醒大家，野生蘑菇营养价值不一定比人工栽培的高。”林辰壹，建议大家还是食用人工栽培的蘑菇。

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毒蘑菇不易鉴别别相信网传方法

新疆农业大学林学与园艺学院教授林辰壹说，每年野生蘑菇生产期也是中毒事件的高发期，预防蘑菇中毒最有效的方法就是不要采食野生蘑菇，不要相信“虫眼”、“颜色鲜艳”等网上的识别方法，毒蘑菇没有明显标志，其大小、形状、颜色、花纹等变化多端，即便专业人士也不易鉴别，又因其自身变异等原因，无毒或毒性较低的野生鲜蘑菇也可转变为剧毒蘑菇。

“蘑菇中毒会出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻等症状，有的则精神亢奋、错乱、出现幻觉，严重者甚至导致死亡，应立即去医院进行救治。”林辰壹表示，过敏体质、小孩、饮酒后千万不要食用野生蘑菇。

林辰壹表示，野生蘑菇大部分不能人工栽培，市场供应全靠野外采集，由于人们的过度采摘，导致自然资源严重破坏，产量逐渐减少，其中很多珍贵的野蘑菇生长在博斯腾湖周边的红柳丛下，因为过度采挖，植被、土层也遭到了严重的破坏。
http://news.iyaxin.com/content/2015-05/28/content_4881225.htm