20世纪70年代初，笔者刚参加工作，在农村学校任教，正赶上了喝酒的兴盛时期。那时，物资还非常匮乏，但喝酒的劲头披星戴月，赶场子的次数与日俱增。“有酒没菜，不算慢待”成为人们待客的口头禅；“相逢不饮空归去，洞口桃花也笑人”成为人们喝酒的最好托词。那时，也没什么好酒，地瓜酒、果汁酒、酒精勾兑的酒都喝，若能喝上杭锦后旗酒厂酿制的散白酒当属幸之又幸。也没有什么下酒的好菜，买两个罐头，切一盘咸菜，酒场就摆开了。所谓“黄瓜一盘，喝个没完”是常有之事。记得，我家每年秋天腌制的黄瓜、萝卜、蒜之类的咸菜，让学区或中学招待人“借用”得早早瓮底朝天。
要喝酒，就得寻找种种理由。
一是丰富文化生活。那时由于没有电，文化生活几乎一片空白，喝酒就成为娱乐的主要形式，所谓“大红公鸡窗台上卧，不为喝酒为红火”.
二是招待亲朋好友。中国是礼仪之邦，亲朋见面不喝点酒岂不有失情面？岂不疏远了感情？于是“宁让胃上开个窟子，也不让感情上变个裂子”、“感情深，一口闷；感情铁，喝出血”等就成为联络和铸就感情的桥梁和纽带。
三是寻找借口喝。如：刮风下雨，三五相聚，凑个份子，开怀畅饮。“枣溜儿马外倒鬃，哪怕红火在明儿早晨”.兴之所至，通宵达旦也见怪不怪。
四是老人过寿、孩子满月、婚丧嫁娶等事宴，更是人们喝酒的大好时机。酒席宴上猜拳行令，推杯换盏，喝得红头涨脸，语无伦次者比比皆是。
常言道：“酒越喝（情）越厚，赌越耍（情）越薄。”其实并非如此。据医学上讲，酒对人体的作用有“三步曲”:开始兴奋，中途抑制，最后麻木。可见喝到“最后”,人必然要失去理智，开场还是甜言蜜语，一会儿就反唇相讥的事例屡见不鲜。更有甚者，因为喝酒话不投机而反目为仇，继而大动干戈，酿出人命的案例也不胜枚举。所谓“口坏君子水坏路，神仙出不了酒的扣”是也。至于“太阳多高我多高，酒瓶不倒我不倒”的“酒仙”纯属子虚乌有。
“喝酒图难受，抽烟为咳嗽。”是的，起初，几杯下肚，喉咙发热，“感情上来不由我”,端起酒杯往肚里倒。后来，随着生活水平的提高，喝酒的器具也不断变大，创新了“深水炸弹”、“雪山飞狐”等内容，增加了“啤酒喝光，白酒喝到中央”等新要求。酒席宴上，为了表示诚意与豪爽，就“先喝为敬”,“一口闷、见底清”,至于后果就一概不计了。
喝酒也催生了丰富多彩的酒文化，什么“吃谁喝谁先敬谁，关键是为了下一回”、“敬酒不能图省事，上下左右分层次”、“乌拉特牛羊是下酒的菜，二黄河流的是河套白”、“虽然腿细，走过草地，虽然头干，喝过硫酸”等等，确实也活跃了酒场气氛，融洽了亲朋感情，消耗了酒水，拉动了内需，为地方财政做出了贡献。酒场散后，个个说话无比热情，人人走路东倒西歪；知心的话说不尽，友谊的手握不完。但第二天酒醒后，一个个眉头紧蹙，脸色蜡黄，酒气熏人。最先提出严正抗议的是肠胃。因为酒场上只顾喝酒，至于吃饭与否已无关紧要了，况且，像物质匮乏的那个年代也没有什么好吃的。
那时，能在酒后吃上炖羊肉的有两种精明人：一是确实是酒量大的人。这种人喝完酒后仍将羊肉吃得有滋有味，此谓酒足饭饱。二是想吃羊肉但酒量小的人。这种人喝酒时耍滑头，寻找种种借口少喝，甚至将酒“扬上空”,最后是喝酒吃肉两不误。而对于大多数酒徒来说，也就根本不考虑吃与否的问题了。像我等“单裱墙墙，猴（小）酒量量”之辈，最终连个羊膻气也闻不到。于是，早上醒来赶紧吃点东西（有时半夜饿醒，胡乱吃点儿东西），当空荡荡的胃得以填补后，脑袋却开始抗议了。大脑晕晕乎乎，伴之阵阵疼痛，走路也头重脚轻，而进入胃部的食物也不安分起来。于是，呕吐、流鼻涕、跑厕所……上午在无精打采中度过。当中午躺在床上时，心怦怦乱跳，仿佛要蹦出胸膛，辗转反侧，似睡非睡，如幻如梦。此时，后悔万分：早知今日，何必当初！尤其是关爱你的家人数落几句后，深感无地自容，于是信誓旦旦：下次绝不喝醉！然而，等到肠胃功能略微好转后，酒馋虫又开始骚扰了，正像《酒歌》所云：“不去不去又去了，去了以后又喝了；喝着喝着又多了，多了以后躺倒了。”如此循环往复，确实是“喝得单位没经费，喝得夫妻背靠背”.一些人血脂、血糖、血压往上蹿，各种疾病先后光顾。此时，只好告别了酒场，和医院交上了朋友；更有甚者，提前和马克思握了手。
笔者先天营养不足，后天发育不良。年轻气盛时曾在酒场上逞过英雄，但多数成了“狗熊”.与酒打交道30多年来，健康状况每况愈下，尤其是胃部开始萎缩。看大夫、下胃镜、查资料后发现，此乃恶性病变的前兆。大夫再三叮嘱：要治好此病，关键在于饮食调理，特别要戒酒。于是，在“我真的还想再活五百年”的心理支撑下，开始与酒捉起了迷藏：能让他人代自己应酬的，尽量让人代之；不能推脱的，在酒场上严格控制酒量，用“只要感情好，能喝多少算多少”来加以推辞，做到人到情到即可。
酒场应酬少了，身体自然就舒服多了。因为没有一个健康的身体，朋友再多，又有何用？ 没有一个幸福的家庭，金钱再多，安可享用？
