再说我们家逢年过节，有两样吃的，似乎已经成了“规定动作”，一个是清炖羊肉，一个就是粉汤。

　　搅粉的时候，必须掌握好火候、抓紧时间，否则就会失败。妻子先是将粉块放入盆里稀释，然后过滤渣滓，再搅匀，等锅里水开了，撒些盐，我就把盆子端到锅灶前，按照妻子的吩咐均匀倒入锅中，而她则一手拿着擀面杖，麻利地搅粉，一手来回转动锅沿，确保锅底不糊，片刻功夫就大功告成。

　　当然搅一锅粉是不够的，多添水，多稀释，粉就软，可以用来做凉粉；反之就适合做粉汤了。我先让妻子切凉粉，洁白无瑕、晶莹剔透，就像儿时冬天解渴的一块冰，只是冰块有点坚硬，而凉粉则软绵滑溜，真正的一切一大碗，再撒些香菜，拌些辣椒酱，倒上醋，红、白、绿三种颜色，实实在在的色香味俱全，吊人胃口。

　　吃不完贴上保鲜膜，放进冰箱储藏室，什么时候想吃都行，一点都不费事。而且我发现有些人比我还嘴馋，即使在冰天雪地，也能旁若无人地蹲在大街摊子前吃凉粉，尤其以女人居多。我问妻子原因何在，妻子说或许和女性的特殊生理情况有关，想想也是。