不仅如此，人们还不断总结“茶德”,提升饮茶的境界，如唐代刘贞亮就提出“茶十德”:以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除疠气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅心，以茶可行道。

江山代有茶具出 唐宋明清各不同

　　随着唐宋以后饮茶之风的盛行和普及，造型各异、风格不同的各种陶瓷茶具也应运而生，使我国的茶文化更加多姿多彩。

　　唐人饮茶的方式是煎茶，其程序是先将采来的茶叶用热气炙干，然后趁热捣碎，做成茶饼。饮用时将茶饼打碎，投入茶臼内研细后，再拿去煮。当时主要的茶具是茶壶、茶碗、茶臼等。

　　茶壶在唐代称“注子”,意思是指从壶嘴往外倾水。唐代茶壶状似圆球，腹部大壶嘴小，多为直口短流壶。唐人喝茶注重茶汤的颜色，因而对茶碗的选用很讲究。陆羽认为，饮茶的最佳茶碗是浙江产的越窑青瓷。这是因为经煎煮后的茶汤呈淡红色，倾入不同窑口的茶碗后，茶汤会呈现不同的颜色。陆羽说：“邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。”而越窑青瓷为青色，茶汤倾入青瓷后呈绿色，显得清新自然，所以被陆羽认为是上品茶具。

　　宋代流行冲茶，即先将茶叶做成茶饼，饮用前把茶饼碾成细末放入茶盏中，再沏以初沸的开水。经开水冲泡后，茶汤的颜色已接近白色了。这样一来，唐代推崇的越窑青瓷便无法衬托出茶汤色泽，因而宋人对茶盏颜色的要求也产生了变化。另外，宋代流行斗茶，就是比试谁的茶盏中泡沫停留的时间更长，谁的茶汤颜色更鲜白。因黑色与白色对比最鲜明，宋人便弃青瓷改用黑釉茶盏，并在黑色釉上大做文章，烧制出兔毫盏、油滴盏、玳瑁盏、木叶盏、虎斑盏、剪纸贴花盏等茶具珍品。

　　到了明代，饮茶的方式又发生了变化。明太祖朱元璋下诏废团茶，改用散茶直接冲泡，茶汤便由宋代的白色变为黄白色，因而茶具的制作选用也随之再变。明初，明人崇尚白色茶盏，其次是蓝色。明中期后，紫砂茶具兴起，茶具与茶汤的色泽对比关系已显得不那么重要了，人们饮茶的侧重点和注意力转移到茶的韵味上来，特别讲究茶的香和味。而要使茶的香和味达到最佳状态，宜兴紫砂壶是最佳选择，因紫砂壶比陶瓷壶具有更好的保香和保味功能。所以到清代，紫砂成了主流茶具。

　　据《广州日报》