吃辣椒，能增进食欲，帮助消化，兴奋精神，促进血液循环。很显然，对强身健体有好处，难怪许多名菜佳肴都离不了辣椒，也难惯关中人喜食辣椒。有人说陕西人的血液里都渗透着辣辣的味儿，因而性子躁， 干活猛，说话火，心脏好。嗜食辣子的习惯，就如同依恋着古老的黄土地的情结，会一代人一代人地流传下去。

四、碗盆难分开

　　陕西人（老院）吃饭，喜欢用一种耀州产的近五尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”.这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。

　　在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍的有六七两），蹲在一起，津津有味地吃饭时拉着话，这就是有名的“老碗会”

　　一在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。

五、帕帕头上戴

　　俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、地貌、等多方面原因的影响，形成了生活上独特的方式。由于陕北黄土高原风沙大，又缺水，所以人们大多在头上顶一块帕帕。

　　原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它有七大功用：既可防尘防雨防晒，还可以擦汗擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠方便。

六、房子“一边盖”

　　无论是在西安城还是陕西农村，都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶皆为人字形，可是陕西的房子却只是人字的一撇。据说因为陕西干旱少雨，所以这一边盖的房子能让珍贵的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”

　　又因，在近百年来陕西农业发展缓慢，人口却迅猛增加。农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，而人口众多，住宅紧张，于是便形成了房子“半边盖”的历史。

七、姑娘不对外

　　据说关中地区土地肥沃、又是13朝古都，所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。因而有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语。久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁他乡。

八、凳子不坐蹲起来

　　由于关中的男子们一日三餐都要蹲在一起开“老碗会”,而是一蹲就是一个多小时。加之，人们冬天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”或者“丢方”、下棋。于是，关中人就养成了“蹲”的习惯。外地人说这是“板凳不坐蹲起来”.实际上也是人们劳累后，歇息的一种习惯。

九、睡觉枕砖块（泡馍大碗卖）

　　“牛羊肉泡漠大碗卖”可称上是“陕西第一泡”、“西安第一碗”.到西安不吃牛羊肉泡馍似乎是白来一趟。而牛羊肉泡馍要数回民食品了。

　　关中人吃饭讲究实惠，肉是大块的肉，馍是硬梆梆的死面托托馍，碗是能盛6两8两的大老碗，俗称“海碗”.选用一种耀州（耀县）产的大瓷碗来装盛泡馍。刚端上来的羊肉泡馍很烫，呼呼地直冒热气，吃时用筷子从贴碗的四周往嘴边拨，因为碗大所以边拨边吃。

十、唱戏吼起来

　　唱戏，指秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”.外地人开玩笑：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了。”

　　吼戏者，脸红脖子粗，吼得“走火入魔”;只要观众叫声“好”,这吼戏者高兴程度不亚于获得什么大奖。人们认为，这才是真正的秦腔，听起来“过瘾”、“解馋”、“燎的太”（好极了）。